1.Quan sát bề mặt mật ong
Ong nuôi sẽ ăn đường hoặc là sử dụng các loại thức ăn khác do con người cung cấp, điều này khác hoàn toàn với ong rừng tự nhiên đi hút mật để sống. Chính vì điều này mà mật ong rừng sẽ có một lớp váng giống như là phấn bám vào xung quanh lên miệng chai, còn đối với mật ong nuôi thì sẽ không có hoặc là rất ít.
Đối với mật ong rừng tự nhiên thì thông thường sẽ có cả nhộng ong, tạo ra lớp váng xuất hiện ở trên bề mặt hoặc là dưới đáy chai. Khi mật ong nuôi đã trải qua quá trình về xử lí nhân tạo thì sẽ không có lớp váng này
2.Dựa vào sự thay đổi màu sắc của mật ong theo thời gian
Mật ong sau khi vừa được hái sẽ có màu vàng nhạt, theo thời gian thì sẽ bắt đầu có sự chuyển hoá sang màu vàng cam. Nhưng nếu để trong thời gian dài sẽ bắt đầu chuyển sang màu vàng sẫm cánh gián.
Dựa vào nhiều yếu tố khác nhau về nguồn thức ăn, thời tiết khí hậu và về thời điểm thu hoạch mà mật ong rừng sẽ có màu không giống nhau. Nhìn một cách tổng quát thì mật ong rừng sẽ có sự thay đổi theo từng thời gian.
Không giống với ong rừng, mật ong nuôi thường sẽ sử dụng thành phnầ hoá chất để tạo ra màu sắc thật đẹp mắt và sẽ không hề có sự thay đổi theo thời gian.
3.Dựa vào mùi hương
Ong rừng đi hút mật của nhiều loại hoa nên sẽ không có mùi đặc trưng của loài hoa nào. Mật ong rừng có mùi thơm đặc trưng, dịu nhẹ, có vị ngọt đậm hơn đường
Đối với mật ong nuôi thì sẽ có mùi thơm ít hơn, có vị hơi chua. Điều này là do mật ong nuôi chỉ hút một loại mật hoa nhất định nên sẽ mang nhiều mùi hương của loài hoa đó.
4.Dựa vào vị giác
Hiện nay thì cách này được xem là cách phân biệt mật ong nuôi và mật ong ruồi rừng chính xác nhất. Khi bắt đầu nếm thì mật ong rung sẽ có vịngọt thanh mát và cảm giác khé cổ, còn mật ong nuôi tuy ngọt nhưng sẽ không có cảm giác khé cổ.
5.Dựa vào độ tạo ga và tạo bọt
Mật ong rừng được làm ra từ nhiều loài hoa nên sẽ tạo ra một lượng khí ga và bọt nhiều.
Chính vì điều này mà mật ong ruồi rừng tự nhiên thường sẽ được đong với khoảng cách 5 - 10cm so với là nắp chai để giúp làm tránh đi tình trạng chèn ép khí ga dẫn đến hiện tượng nổ chai.
Ngược lại, đối với mật ong nuôi thì thường sẽ bị hạn chế về mặt số lượng những loại mật hoa và trải qua một số quá trình xử lý công nghiệp nên tạo ra rất là ít bọt và khí ga.